Goede en slechte Koolhydraten !
GI staat voor glycemische index. De GI waarde geeft de snelheid aan waarmee je voedsel verteerd en het lichaam het omzet in glucose (suikers).
Glucose is onder meer de energie bron van het lichaam. Voedsel met een laag GI wordt langzaam en gelijkmatig opgenomen in het spijsverteringsstelsel (langer een vol gevoel).
Producten met een hoge GI waarde zorgen voor een snelle stijging van het bloedglucosegehalte gevolgd door een snelle daling (honger gevoel) Door het hoge glucose gehalte geeft de alvleesklier meer insuline af, waardoor het lichaam slechter het lichaamsvet kan verbranden.
Slechte koolhydraten zijn alle koolhydraten die boven de GI van 50 komen, en goede koolhydraten zijn deze die daaronder zitten.
Wilt u weten welk product welke GI waarde heeft kijk dan op de GI index GI Index
